Datlji

Zadnja leta so datlji doživeli ekspanzijo v uporabi, posebej za namen presnih sladic. Ali pa se uporabijo kot nadomestek sladkorja.

Ampak v Ayurvedi so datlji živilo-zdravilo, posebej, če jih pripravimo na določen način in jih zaužijemo v določenem delu dneva.
Po Ajurvedi datlji po svoji naravi hladijo, pomirjajo in dajejo moč. Vsebujejo veliko vlaknin, so bogat vir železa, pomagajo zvišati raven hemoglobina in s tem prispevajo k hitremu dvig energije. Uživanje datljev naj bi zniževalo tudi visoko raven holesterola in visok krvni tlak. Vsebujejo tudi veliko magnezija in imajo protivnetne lastnosti, zaradi česar so idealna izbira za ljudi z artritisom, vsebujejo veliko vitaminov, mineralov, vlaknin, kalcija, kalija, fosforja, bakra.

Za odrasle se priporoča do dva dateljna na dan, po možnosti zjutraj. Če bi se radi zredili, pa zvečer pred spanjem. 😉 Za otroke zadošča en datelj na dan.
Še najboljša varianta je, da dateljne čez noč (8-10 ur pred zaužitjem) namočimo v nekaj vode. Z namakanjem odstranimo tanine/fitinsko kislino, ki je prisotna v njih, zaradi česar lažje absorbiramo hranila iz njih. Namakanje jih tudi naredi lahke za prebavo in s tem lažje vsrkamo kar največ njihovih hranilnih snovi.

Drugi pomemben vidik zakaj so datlji tako pomembni v Ayurvedi je v tem, da so živilo-zdravilo za "rasa dhatu". To je prvo od sedmih tkivnih plasti (dhatujev) v našem telesu.
Teh sedem tkiv drži naše organe na mestu, gradi našo strukturo in zagotavlja lahkotno svobodo gibanja.
Vsako tkivo hrani naslednje tkivo (verižni sistem) s hranili, zaradi česar so medsebojno povezana skupnost podpore oz. če je en dhatu šibek, bodo šibki vsi naslednji.
Teh sedem tkiv deluje tudi kot izločevalni sistem za sproščanje toksinov in ustvarjanje sekundarnih tkiv, ki so bistveni deli naše telesne zgradbe. Ta sekundarna tkiva so npr. naši lasje, nohti in zobje - narejeni so iz našega kostnega tkiva, njihova struktura pa je odvisna od tega, kateri vitamini, minerali in bistvena hranila so jim na voljo.
Količina, kakovost in doslednost vnosa hrane je odgovorna za to količino, kakovost in doslednost naših tkiv (dhatujev).

Kot rečeno, je rasa dhatu, prvi v vrsti te verige tkiv in vključuje vse tekočine v telesu. Beseda "rasa" pomeni sok, esenco ali tekočino. Toda rasa je več kot le tekočina – je hrana, ki tvori vsa druga tkiva. Rasa dhatu podpira bistvo tega, kar smo, vpliva na naš videz in vpliva na moč naše imunosti. V bistvu je enosmerna reka, ki premika vodo skozi naš sistem, odplakne ostanke na poti in poskrbi, da reka življenja ne zastaja. Če se reka upočasni ali zamaši, se lahko bakterije lažje razmnožujejo – zato, ko smo izčrpani, lažje zbolimo.
Ohranjanje pretoka limfne reke je bistvenega pomena za uravnoteženje naše imunosti in hranjenje moči vseh drugih tkiv v verigi.

V fizičnem telesu je rasa tekoča izmenjava plazme v našem limfnem sistemu, v neceličnem delu krvi in intersticijskih tekočinah. Ta vloga pri ustvarjanju in ohranjanju življenja samega vključuje tudi materino mleko in kot sposobnost sproščanja odvečnih hormonov z menstruacijo.
Esencialni elektroliti so tisti, ki skrbijo, da se naša limfna reka premika in preliva v krvni obtok. Tako kot valovi v oceanu, ki nenehno prihajajo in odhajajo, se energija rase dovaja skozi količino vode.
To prav tako gradi našo vitalnost, nektar življenja, zaradi katerega se počutimo sočne, smo videti sočni in imamo sok/moč, da po potrebi ukrepamo.

V energijskem telesu rasa dhatu vpliva na sposobnost hipofize, da se po potrebi pravilno odzove (razburi ali umiri), podpira homeostazo in sposobnost obvladovanja stresa ter prepuščanja toku.

Na tej točki se ustavim z detaili Ayurvede, ker specifika dhatujev gre naprej še v globoke detaile.

Torej, rasa dhatu lahko hranimo/krepimo z datlji. Najbolje je tako, da dva datlja na osebo namočimo čez noč. Predlagam, da pred namakanjem umaknete koščico. Zadošča toliko vode, da so pokriti.
Zjutraj ločeno segrejemo mleko (vegani lahko enega od rastlinskih napitkov) in prelijemo ga v posodo z namočenimi datlji. Vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom ... in napitek je tu. Spije se vročega, počasi, po požirkih in že ob pitju se čuti kako krepi in poživlja telo.
Za krepitev rasa dhatuja se takšna podpora z datlji priporoča najmanj tri mesece.

Ko je v telesu prisoten velik mineralni manjko, uživanje Schuesslerjevih soli/mineralov ne zadošča za pokritje vseh praznih zalog. Nujno je treba poskrbeti za kvalitetno hrano in občasno dodati še dodatke (posebej npr. v primeru slabokrvnosti). Kot sem opisala, prebavni sistem in mineralno zalogo lahko, v skladu z Ayurvedo, krepimo tudi z datlji.

*  Bio datlji, tisti ta pravi iz sončnih vročih krajev, se po novem dobijo na Malem placu. Odlični so, posebej mi je všeč kako so kremasti in ne presladki. Sicer pa so za namen opisan v tem zapisu, dobri vsi BIO datlji.
Zame bodo datlji definitivno letošnja zimska sladica in živilo-zdravilo. ☺️

Vir: različna ayurvedska literatura iz naše domače knjižne police